|
Блюда из мяса
|
|
| Filiger | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 12:55 | Сообщение # 1 |
 Местный житель
Группа: Администраторы
Сообщений: 29685
Репутация: 1322
Статус: Offline
Город:Саранск
Cтрана:Российская Федерация
| ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
Думаю эта колбаса будет особенно актуальна к Рождеству!
Для приготовления этого блюда берем продукты:
Кишки телячьи
Мясо:телятина и свинина с жирком
Специи:перец,соль и куркума по вкусу
Мясо порезать мелкими кусочками,добавить специи и все смешать.Кишки заполнить фаршем,опять же не очень сильно набивая,после зашить и сделать проколы иголкой,чтобы колбаса не лопнула при запекании.Положить колбасу на поднос и отправить в микроволновку,аэрогриль или просто в духовку(у нас сегодня запекалась в микроволновке).Выпекать до румяной корочки переворачивая при этом.
Фото:до запекания и готовая колбаса
|
| |
| |
| Светулик | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 13:19 | Сообщение # 2 |
 Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Репутация: 191
Статус: Offline
Город:Нижнекамск
Cтрана:Российская Федерация
| Игорь! Ну что ж ты делаешь....Только подумала, что пора завязывать с праздничным обжорством, а тут такая аппетитная колбаска  
А у меня еще впереди 6 января(День рождения мужа), потом 7, 13 января...нет чувствую я гардеробчик менять придется...
|
| |
| |
| Анна | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 14:12 | Сообщение # 3 |
 Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 390
Репутация: 165
Статус: Offline
Город:Ленинск-Кузнецкий
Cтрана:Российская Федерация
|  , как вкусно!!!
|
| |
| |
| Tanya | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 14:15 | Сообщение # 4 |
 Старожил
Группа: Пользователи
Сообщений: 1686
Репутация: 473
Статус: Offline
Город:Иваново
Cтрана:Российская Федерация
| Игорь, как аппетитно. Только где вот кишки брать?
|
| |
| |
| Filiger | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 14:20 | Сообщение # 5 |
|
Местный житель
Группа: Администраторы
Сообщений: 29685
Репутация: 1322
Статус: Offline
Город:Саранск
Cтрана:Российская Федерация
| Таня,мне кишки привозят родственники из Краснослободска(100 км. от Саранска),они занимаются продажей мяса,так что с этим проблем нет...А так я думаю на любом рынке есть,и кишки,и желудки,надо только спросить,иногда и в магазинах видел в продаже,просто не обращаем внимания на них,а кишки есть в продаже на самом деле...
|
| |
| |
| Светлана | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 15:02 | Сообщение # 6 |
 Местный житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 7301
Репутация: 1077
Статус: Offline
Город:Санкт-Петербург
Cтрана:Российская Федерация
| Вот это да!!!  Когда мужчины берутся за дело, можно уже ничего не делать!
|
| |
| |
| Светулик | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 15:11 | Сообщение # 7 |
|
Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Репутация: 191
Статус: Offline
Город:Нижнекамск
Cтрана:Российская Федерация
| Ты права, Светлана! Люблю, когда муж готовит что-нибудь эдакое! Правда балует он нас не часто.
|
| |
| |
| Filiger | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 15:26 | Сообщение # 8 |
|
Местный житель
Группа: Администраторы
Сообщений: 29685
Репутация: 1322
Статус: Offline
Город:Саранск
Cтрана:Российская Федерация
| Это жена моя готовила!Сам я редко вдохновляюсь приготовить какое-либо блюдо...
|
| |
| |
| Анна | Дата: Понедельник, 04.01.2010, 15:38 | Сообщение # 9 |
|
Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 390
Репутация: 165
Статус: Offline
Город:Ленинск-Кузнецкий
Cтрана:Российская Федерация
| Тогда ,молодец жена! Да, трудоёмкая работёнка! Моя мама раньше часто делала, т.к. держали скотину, а вот кишки чистить от плёночек, мне доставалось тоже!!!
|
| |
| |
| El-len | Дата: Суббота, 22.12.2012, 14:01 | Сообщение # 10 |
 Местный житель
Группа: Проверенные
Сообщений: 6236
Репутация: 967
Статус: Offline
Город:Санкт-Петербург
Cтрана:Российская Федерация
| ОСТРАЯ СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
- свинина
- помидор
- шампиньоны
- свежий острый перец
- чеснок
- сыр
- смесь перцев, соль
- растительное масло
- майонез
Приготовление:
Натёреть свинку солью, посыпать смесью перцев, ножом сделать дырочки и засунуть туда длинно нарезаный чеснок и выложить в ёмкость предварительно устланную фольгой (фольгу чуть чуть смазать растительным маслом). Уложить вместе с парочкой грибочков. Натёреть свинку солью, посыпать смесью перцев, ножом сделать дырочки и засунуть туда длинно нарезаный чеснок и выложить в ёмкость предварительно устланную фольгой (фольгу чуть чуть смазать растительным маслом). Уложить вместе с парочкой грибочков. Теперь на тёрке трём шампиньоны, сыр, мелко режем острый красный перчик, добавляем к этому всему буквально столовую ложку майонеза для связки и хорошо перемешиваем. Эту смесь аккуратно и красиво выкладываем на свинину. Которую затем отправляем в духовку температурой около 200°С примерно на 30 мин, может и меньше даже.
Моя коллекция
|
| |
| |
| El-len | Дата: Суббота, 22.12.2012, 14:02 | Сообщение # 11 |
|
Местный житель
Группа: Проверенные
Сообщений: 6236
Репутация: 967
Статус: Offline
Город:Санкт-Петербург
Cтрана:Российская Федерация
| МЯСО ПО-КОРОЛЕВСКИ
1,3-1,5 кг свиной вырезки (на 11 королевских отбивных),
• 150 гр муки,
• 2 яйца,
• 300 гр шампиньонов,
• 1 большой помидор (или маленькие помидорки черри),
• сыр — 300 гр,
• майонез — 100 гр,
• соль, перец.
Ход приготовления блюда Самое вкусное мясо по-королевски, рецепт с фото:
• нарезаем мясо на куски толщиной 1-1,5 см,
• отбиваем мясо, солим, перчим,
• жарим отбивные (обмакиваем мясо сначала в муку, потом в яйцо и обжариваем с двух сторон),
• сырые шампиньоны нарезаем мелкими кубиками, солим, чтобы они пустили сок,
• королевские отбивные раскладываем на противень, смазанный маслом,
• сверху на каждый кусочек вкусного мяса по-королевски насыпаем немного шампиньонов, поливаем майонезом слегка,
• поверх шампиньонов на каждую отбивную выкладываем нарезанный кубиками помидор,
• посыпаем вкусное мясо по-королевски сыром,
• запекаем в разогретой духовке 15 минут.
Моя коллекция
|
| |
| |
| El-len | Дата: Суббота, 22.12.2012, 14:03 | Сообщение # 12 |
|
Местный житель
Группа: Проверенные
Сообщений: 6236
Репутация: 967
Статус: Offline
Город:Санкт-Петербург
Cтрана:Российская Федерация
| ПРАЗДНИЧНАЯ СВИНИНА
Ингредиенты:
1 кг филе свинины (я использовала корейку) или индейки
2 ст.л. брусничного джема (или вишневого)
2 ст.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
бутончики гвоздики
соль
Способ приготовления:
Смешать джем, мед и лимонный сок.
В свинине сделать разрезы, по диагонали, глубиной около 3-4 мм.
Выложить мясо в форму для запекания, посолить.
Смазать соусом.
В ромбики вставить по бутончику гвоздики.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут.
[ Вкуснейшее мясо!
Ароматное, нежное, сочное!
Огромный плюс этого рецепта в том, что времени на подготовку надо минимум, а результат вас непременно порадует.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.
Моя коллекция
|
| |
| |
| El-len | Дата: Суббота, 22.12.2012, 14:04 | Сообщение # 13 |
|
Местный житель
Группа: Проверенные
Сообщений: 6236
Репутация: 967
Статус: Offline
Город:Санкт-Петербург
Cтрана:Российская Федерация
| ГАРМОШКА ИЗ СВИНИНЫ
Ингредиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец
Приготовление
1. Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
2. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.
3. Картофельные грибочки. Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
4. Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
Моя коллекция
|
| |
| |
| El-len | Дата: Суббота, 22.12.2012, 14:05 | Сообщение # 14 |
|
Местный житель
Группа: Проверенные
Сообщений: 6236
Репутация: 967
Статус: Offline
Город:Санкт-Петербург
Cтрана:Российская Федерация
| КУРИНАЯ ГРУДКА С АНАНАСАМИ
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 3 "шайбы" ананаса (можно использовать консервированный ананас)
- 50 г твёрдого сыра
- 4 ст. л. майонеза или йогурта
- 1 ст. л. растительного масла
- морская соль, карри, паприка - по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку разрезать вдоль, чтобы получилось 4 куска. Отбить куриную грудку с двух сторон.
Добавить карри и паприку.
Куриные грудки выложить в смазанную растительным маслом форму. "Шайбы" ананаса разрезать вдоль, произвольно уложить на каждый кусок мяса.
Добавить майонез.
Посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром. Запекать куриные грудки при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Подавать запеченные грудки горячими с вашим любимым соусом. Идеально сочетаются с любыми гарнирами.
Куриные грудки получаются очень сочными, нежными и пикантными.
Моя коллекция
|
| |
| |
| Filiger | Дата: Суббота, 22.12.2012, 17:47 | Сообщение # 15 |
|
Местный житель
Группа: Администраторы
Сообщений: 29685
Репутация: 1322
Статус: Offline
Город:Саранск
Cтрана:Российская Федерация
| El-len, вкуснотища смотрю!  Только ссылки не забывай, пожалуйста, проставлять откуда рецепты! 
|
| |
| |
|
